Почему нужно покупать кофе только в зернах?
Вы, наверное, когда-нибудь слышали, что зерновой кофе нужно предпочитать молотому? В этом есть огромный смысл. Особенно если вы хотите пить свежий напиток.
Почему вам должно быть не безразлично когда был обжарен ваш кофе?
Если вы купили новую упаковку кофе, это не значит, что внутри свежие зерна. Вот все, что вам нужно знать о кофе - что искать и чего избегать
Помол и вкус кофе
Как степень помола зерен кофе влияет на его вкус?
Этот вопрос кажется очевидным для профессионалов, но любители кофе часто даже об этом не задумываются, для того, что бы разобраться, давайте рассмотрим процесс заваривания кофе подробнее.
Что же такое Specialty coffee и чем он отличается от другого кофе?
Specialty кофе - это кофе повышенного качества, specialty (особенный) кофе состоящий из отборных зерен. Впервые этот термин употребила Эрна Натсен (Erna Knutsen) в журнале Tea & Coffee Trade journal. Эрна использовала его для обозначения зёрен кофе с превосходным ароматом, которые выращены в специальном микроклимате.
