Интересное


Как степень помола зерен кофе влияет на его вкус?

 

Этот вопрос кажется очевидным для профессионалов, но любители кофе часто даже об этом не задумываются, для того, что бы разобраться, давайте рассмотрим процесс заваривания кофе подробнее.


Specialty кофе - это кофе повышенного качества, specialty (особенный) кофе состоящий из отборных зерен. Впервые этот термин употребила Эрна Натсен (Erna Knutsen) в журнале Tea & Coffee Trade journal. Эрна использовала его для обозначения зёрен кофе с превосходным ароматом, которые выращены в специальном микроклимате.